La ricetta per la preparazione di ottime zucchine ripiene, piatto ideale come secondo o piatto unico per il tuo picnic.

Ingredienti

Zucchine grandi, 250gr di carne tritata mista (manzo, salsiccia...), 2 uova, latte, 1-2 fette di pane raffermo, menta, prezzemolo e basilico freschi, pecorino grattugiato.

Preparazione

Pulire le zucchine, asportare la calotta superiore (tenendola da parte) e sbollentarle per 5 minuti in acqua bollente salata. Nel frattempo preparare il ripieno di carne, miscelando il macinato con le erbette tritate fini, le uova, la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, il pecorino e un pizzico di sale. Riempire le zucchine con questo composto e cuocerle in forno a 200° per circa 30 minuti.